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¿Cómo cocinar con Wok?

Sartén Wok para cocinar

¿Quieres comprar una sartén Wok, pero no sabes nada de este utensilio de cocina? No te preocupes, aquí vamos a hablar de esta maravillosa sartén y te diremos donde puedes comprarla.  Este utensilio de cocina originario de China tiene la particularidad de distribuir el calor por todo la sartén.

No es que el Wok sea mejor o peor que una sartén tradicional, la diferencia está en su diseño, más hondo permitiendo cocinar a altas temperaturas y con un mejor movimiento gracias a sus paredes amplias.

Cocinar con una sartèn wok, ayuda también a la disminución de aceite, permitiendo ahorrar en aceite y energía.

sartén wok para cocinar

Una característica que no favorece a esta sartén es el tamaño, para guardarlo puede ser un poco complicado, ya que sus dimensiones son grandes y por su peso es un poco difícil de manejar, pero una vez que aprendas a manejar y maniobrar esta estupenda sartén, será un excelente utensilio para tu cocina. 

Si no es de tu agrado este tipo de sartenes, siempre están las opciones normales. Es importante que cuando quieras comprar sartenes elijas uno que realmente te guste, sea de calidad y sea fácil de usar. 

¿Cómo curar un Wok?

Es muy importante que antes de usar la sartén wok, lo primero que hagamos sea el procedimiento de curarlo, ya que, sin este proceso, los alimentos se pegarían en la superficie del Wok y no lo protegeríamos de los efectos de la oxidación, cosa que ocasiona el agua sobre el hierro. 

Recuerda que después de hacer este procedimiento es muy importante no lavar el Wok con una esponja metálica, ya que si lo haces quitaríamos la capa antiadherente que ha creado con el curado. 

Aquí te explicamos como lo puedes hacer: 

  • El primer paso que tenemos que hacer es con una servilleta o un papel lleno de aceite o manteca (las dos hacen el mismo efecto) untemos toda la superficie del wok sin dejar un espacio libre. No tenemos que dejar grumos con la manteca o liquido con el aceite. 
  • Colocar la sartén Wok en la estufa a una temperatura elevada haciendo que la grasa que untamos humee. Lo dejamos hasta que veamos una capa brillante en la superficie. 
  • Lo dejamos enfriar. 

¿Cómo cocinar con una sartén Wok?

Gracias a la forma que tiene el Wok, podemos cocinar de diferentes maneras: para freír, salteado y al vapor. Cuando usamos el wok, lo normal es cocinar a temperaturas elevadas por lo que los alimentos que se pongan dentro, se van a preparar de manera rápida.  

Lo que se debe de hacer primero es echar el aceite cuando el wok ya está caliente. En el caso que vayas a saltear no hace falta usar mucho aceite. Es muy importante tener ya todos los alimentos cortados y listos para echar dentro del wok, para evitar que se quemen o no se cocinen de manera adecuada. 

¿Cuál es la mejor sartén Wok?

Podemos encontrar woks de diferentes modelos y diferentes materiales, como por ejemplo; acero inoxidable, aluminio antiadherente, hierro fundido o acero al carbono. En nuestra opinión el material de acero al carbono es la mejor elección si queremos comprar un WOK ya que es económico, calienta rápido y es muy ligero al momento de usarlo. 

El único detalle es que necesita mayor cuidado al momento de usarlo, pero si le damos un buen mantenimiento a la sartén Wok, nos puede durar por muchos años. La mayoría de las sartenes WOKS de hierro fundido y acero de carbono son necesarias de curar, ya que vienen con una capa protectora. 

Después de desocuparlo, lo que tenemos que hacer es lavarlos con una esponja y jabón, pasar la esponja de manera suave quitando toda la suciedad que quedó después de usarlo, recuerda que tiene que estar bien seco para evitar que se oxide 

Por la forma que tiene la sartén WOK, tiende a pesar más que una sartén tradicional. Un tamaño mediano (30 centímetros y como 10 centímetros de profundidad) será la mejor opción para tu cocina. 

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¿Cuál Wok comprar para cocinar?

Aquí te dejamos algunos modelos de sartenes Wok que te pueden interesar, tienen buenos precios y  en ocasiones los puedes encontrar con una que otra oferta en Amazon.

¿Dónde comprar un Wok? En la tienda de Amazon online, existe un amplio catálogo de sartenes de buena calidad y con precios competitivos.

Sartén Wok hierro fundido

Las sartenes Lodge están hechas de materiales muy resistentes y confiables, resistentes a temperaturas altas y su material hace que nos dure por mucho tiempo, por lo que la inversión será a largo plazo si le damos un buen uso. 

Sus agarres son fuertes y cómodos por lo que no tendrás problemas al maniobrar mientras estés cocinando. Su superficie está hecha de hierro, ocasionando que los alimentos se cocinen uniformemente. 

Si tienes una parrilla de inducción entonces esta sartén wok es para ti, ya que es apta para usarse en cocinas de inducción sin problemas 

  • Tamaño 35.6 cm.
  • WOK de hierro fundido
  • Curado con aceite que mejora con el uso
  • Apto para usarse en estufas de gas, eléctricas o de inducción

Sartén Wok antiadherente Alpha

Una sartén wok que es segura y saludable cocinar en ella, su material es libre de PFOA y PTFE que son las partículas que se liberan y pueden ser peligrosas para la salud. Cuenta con revestimiento antiadherente que ayuda a usar menos aceite al momento de estar cocinando. 

Su material es duradero y es sencilla de limpiar, su asa es fuerte y su agarre hace que sea fácil de moverlo mientras estemos cocinando. También su material hace que sea resistente a temperaturas altas. 

  • Libre de PFOA y PTFE
  • Tamaños: 27.9 cm, 32 cm y 34 cm
  • Hecho de aluminio fundido
  • Mango cómodo para un fuerte agarre
  • 6 capas de revestimiento de de piedra de mármol

Sartén wok aluminio Calphalon

Esta es una de las sartenes wok más vendidas hasta el día de hoy, la construcción de aluminio de gran calibre garantiza un calentamiento uniforme, es anodizado para una mayor durabilidad y garantiza un calentamiento uniforme. Es una sartén wok fácil de usar, de tamaño medio (25 cm) y lo puedes encontrar de diferentes tamaños si tu familia es grande. 

El interior contiene 3 capas de revestimiento antiadherente: las dos primeras capas brindan durabilidad y la tercera capa ofrece un rendimiento de fácil liberación. Puede ser usada en horno con temperaturas de 450 grados sin que la sartén se dañe.  

Los sartenes Calphalon nos ofrecen garantía de por vida. 

  • Manijas de acero inoxidable
  • Sartén Wok con garantía de por vida
  • La bandeja es apta para meter a un horno
  • Wok con fondo plano ideal para freír en cocinas de gas o eléctricas
  • Tiene superficie antiadherente haciendo que uses menos aceite

Sartén Wok Tefal

Como sabemos las sartenes T-fal son de las marcas consentidas y de las más reconocidas por los amantes de la cocina. Son sartenes de calidad y su material es de los mejores en el marcado. 

Su tamaño es perfecto si tu familia es de varios miembros (14 pulgadas), su superficie es antiadherente para que la comida que estemos preparando no se pegue, un punto muy favorable de esta sartén wok, es que es resistente a temperaturas de hasta 350 F, también se puede usar en microondas y se puede lavar en lavaplatos sin que se dañe. Es cómodo de usar por sus asas y seguro de maniobrar. 

  • Fácil de limpiar y fácil de cocinar
  • Material de aluminio
  • Garantía limitada de por vida
  • Contienen antiadherentes en el interior y exterior
  • Dimensiones 45.7 x 35.6 x 12.7 cm
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Última actualización el 2020-07-12 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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