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¿Cómo cocinar con Wok?

Sartén Wok para cocinar

¿Quieres comprar una sartén Wok, pero no sabes nada de este utensilio de cocina? No te preocupes, aquí vamos a hablar de esta maravillosa sartén y te diremos donde puedes comprarla.  Este utensilio de cocina originario de China tiene la particularidad de distribuir el calor por todo la sartén.

No es que el Wok sea mejor o peor que una sartén tradicional, la diferencia está en su diseño, más hondo permitiendo cocinar a altas temperaturas y con un mejor movimiento gracias a sus paredes amplias.

Cocinar con una sartèn wok ayuda también a la disminución del uso de aceite, permitiendo ahorrar en aceite y energía.

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Una característica que no favorece a esta sartén es el tamaño, para guardarlo puede ser un poco complicado, ya que sus dimensiones son grandes y por su peso es un poco difícil de manejar, pero una vez que aprendas a manejar y maniobrar esta estupenda sartén, será un excelente utensilio para tu cocina. 

Si no es de tu agrado este tipo de sartenes, siempre están las opciones normales. Es importante que cuando quieras comprar sartenes elijas uno que realmente te guste, sea de calidad y sea fácil de usar. 

¿Cómo curar un Wok?

Es muy importante que antes de usar la sartén wok, lo primero que hagamos sea el procedimiento de curarlo, ya que, sin este proceso, los alimentos se pegarían en la superficie del Wok y no lo protegeríamos de los efectos de la oxidación, cosa que ocasiona el agua sobre el hierro. 

Recuerda que después de hacer este procedimiento es muy importante no lavar el Wok con una esponja metálica, ya que si lo haces quitaríamos la capa antiadherente que ha creado con el curado. 

Aquí te explicamos como lo puedes hacer: 

  • El primer paso que tenemos que hacer es con una servilleta o un papel lleno de aceite o manteca (las dos hacen el mismo efecto) untemos toda la superficie del wok sin dejar un espacio libre. No tenemos que dejar grumos con la manteca o liquido con el aceite. 
  • Colocar la sartén Wok en la estufa a una temperatura elevada haciendo que la grasa que untamos humee. Lo dejamos hasta que veamos una capa brillante en la superficie. 
  • Lo dejamos enfriar. 

¿Cómo cocinar con una sartén Wok?

Gracias a la forma que tiene el Wok, podemos cocinar de diferentes maneras: para freír, salteado y al vapor. Cuando usamos el wok, lo normal es cocinar a temperaturas elevadas por lo que los alimentos que se pongan dentro, se van a preparar de manera rápida.  

Lo que se debe de hacer primero es echar el aceite cuando el wok ya está caliente. En el caso que vayas a saltear no hace falta usar mucho aceite. Es muy importante tener ya todos los alimentos cortados y listos para echar dentro del wok, para evitar que se quemen o no se cocinen de manera adecuada. 

¿Cuál es la mejor sartén Wok?

Podemos encontrar woks de diferentes modelos y diferentes materiales, como por ejemplo; acero inoxidable, aluminio antiadherente, hierro fundido o acero al carbono. En nuestra opinión el material de acero al carbono es la mejor elección si queremos comprar un WOK ya que es económico, calienta rápido y es muy ligero al momento de usarlo. 

El único detalle es que necesita mayor cuidado al momento de usarlo, pero si le damos un buen mantenimiento a la sartén Wok, nos puede durar por muchos años. La mayoría de las sartenes WOKS de hierro fundido y acero de carbono son necesarias de curar, ya que vienen con una capa protectora. 

Después de desocuparlo, lo que tenemos que hacer es lavarlos con una esponja y jabón, pasar la esponja de manera suave quitando toda la suciedad que quedó después de usarlo, recuerda que tiene que estar bien seco para evitar que se oxide 

Por la forma que tiene la sartén WOK, tiende a pesar más que una sartén tradicional. Un tamaño mediano (30 centímetros y como 10 centímetros de profundidad) será la mejor opción para tu cocina. 

Producto
Recomendada
Cooks Standard wok con tapa estilo domo de 13" (33 cm) de acero inoxidable revestido multicapas
Mejor precio
Original Copper Pan 12" Non-Stick Wok with Lid
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¿Cuál sartén Wok comprar para cocinar?

Aquí te dejamos algunos modelos de sartenes Wok que te pueden interesar, tienen buenos precios y en ocasiones las podemos encontrar en oferta ya sea presencial o en tiendas online que venda artículos de cocina.

¿Dónde comprar un Wok? Si nos preguntas, lo más seguro es que te digamos que en la tienda de Amazon ¿Por qué? simple, ahí podrás encontrar un amplio catálogo de productos para cocina, y mejores ofertas que otros lados ya sea presencial o en internet.

Sartén Wok Lodge

Rebajas
Lodge P14W3 Wok con Asas, Hierro Fundido, 35 cm, Negro
  • Resistente base mantiene wok estacionario en la estufa,
  • Preseasoned y listo para su uso inmediato,

Las sartenes Lodge están hechas de materiales muy resistentes y confiables, resistentes a temperaturas altas y su material hace que nos dure por mucho tiempo, por lo que la inversión será a largo plazo si le damos un buen uso. 

La sartén wok de hierro fundido tiene agarres fuertes y cómodos por lo que no tendrás problemas al maniobrar mientras estés cocinando. Su superficie está hecha de hierro, ocasionando que los alimentos se cocinen uniformemente. 

Si tienes una parrilla de inducción entonces esta sartén wok es para ti, ya que es apta para usarse en cocinas de inducción sin problemas.

4.5/5
SARTÉN WOK LODGE
  • Tiene un tamaño de 35.6 cm
  • Sartén wok hecho de hierro fundido
  • Esta curado con aceite que mejora con el uso
  • Se puede usar en estufas de gas, eléctricas o de inducción
  • Manejo fácil gracias a sus asas grandes 
  • Facilidad de limpieza gracias a su acabado inoxidable
  • Se puede cocinar saludablemente, ahorras en uso de aceite ya que es posible usar muy poco

Sartén Wok Cook Standard

Cooks Standard 02595 Multi-Ply Clad Stainless Steel Wok Stir Fry Pan with Glass Lid, 12-Inch, Silver
  • Hecho de 2 capas de acero inoxidable 18/10 y un núcleo de aluminio a lo largo de la base y las paredes
  • La capa múltiple permite que el calor se distribuya de manera uniforme / rápida; pulido para facilitar la limpieza

La sartén wok Cook Standard tiene un diseñado muy elegante que hará ver la cocina limpia y muy profesional, su material cuenta con tres capas, una interior y otra exterior de acero inoxidable de excelente calidad.

Cuenta con un núcleo de aleación de aluminio para que al momento de cocinar, el calor se distribuya por toda la wok, ofreciendo mejores resultados de cocción.

Cuenta con una empuñadura con remaches de acero inoxidable para que sea mejor su agarre y su movimiento. La sartén wok de acero inoxidable cuenta con un material resistente a los arañazos.

Los mejores utensilios de cocina se pueden usar en cualquier tipo de cocina, esta sartén wok de acero inoxidable se puede usar en cualquier superficie de estufas incluyendo las cocinas de inducción, haciéndola una sartén muy versátil.

4.5/5
sartén wok de acero inoxidable
  • Tiene un tamaño de 33 cm
  • Cuenta con asas remachadas de acero inoxidable
  • Su medidas son de 59 cm x 35 cm x 13 cm
  • Sartén de metal con tres capas
  • Apto para todo tipo de estufas
  • Tapa de acero inoxidable
  • Apto para lavavajillas
  • Resistente a temperaturas de hornos hasta 500 grados

Sartén Wok Calphalon

Calphalon 1877054 - Batería de cocina antiadherente de aluminio anodizado endurecido, 10 pulgadas, color negro
2,111 Opiniones
Calphalon 1877054 – Batería de cocina antiadherente de aluminio anodizado endurecido, 10 pulgadas, color negro
  • wok de 13 pulgadas para freír, sopas o simbólicas o sopas y guisos de cocción, diseño versátil acampanado que se adapta a diversas técnicas de cocción, aluminio anodizado duro para una conducción y distribución de calor superiores; interior antiadherente, asas de acero inoxidable cepillado que se mantienen frescas, aptas para horno hasta 450 grados F; garantía de por vida

Esta es una de las sartenes wok con muy buenos comentarios, la construcción de aluminio de gran calibre garantiza un calentamiento uniforme, es anodizado para una mayor durabilidad y garantiza un calentamiento uniforme.

El interior contiene 3 capas de revestimiento antiadherente: las dos primeras capas brindan durabilidad y la tercera capa ofrece un rendimiento de fácil liberación.

Puede ser usada en horno con temperaturas de 450 grados sin que la sartén se dañe. Cuenta con una superficie antiadherente, permitiendo usar menor aceite cuando se este cocinando

El sartén wok de aluminio ofrece una garantía de por vida, aparte de que es una wok fácil de usar y con tamaño medio (25 cm), ideal para una familia de 4 personas.

4.5/5
sartén wok
  • Tamaño de 25 cm
  • La manija es de acero inoxidable
  • Un producto con garantía de por vida
  • La bandeja es apta para poder usarse en un horno
  • Sartén wok con fondo plano, ideal para freír en cocinas de gas o eléctricas

Sartén Wok Tefal

T-fal A80789 Specialty Nonstick Dishwasher Safe Oven Safe PFOA-Free Jumbo Wok Cookware, 14-Inch, Black
  • Limited lifetime warranty;Aluminum construction for fast and even heat distribution;Dishwasher safe; Oven safe upto 350 degrees Fahrenheit;Large capacity for cooking family size meals;Superior nonstick interior and exterior make it easy to cook and clean; Healthy cooking results with minimal oils or fat;Popular wedding gift for the couple and/or housewarming gift that friends and family can use daily

Como sabemos las sartenes T-fal son de las marcas consentidas y de las más reconocidas por los amantes de la cocina. Son sartenes de calidad y su material es de los mejores en el marcado. 

La sartén wok tefal es perfecta para una familia grande, que su tamaño es de 35.36 cm, cuenta con una superficie antiadherente para que la comida que se prepare no se pegue al momento que se esta cocinando.

Una ventaja de la sartén wok es que es resistente a temperaturas de hasta 350 F, también se puede usar en microondas y se puede lavar en lavaplatos sin que se dañe.

Aparte de que su diseño es elegante y bonito, su material la hace ser resistente, es libre de PFOA que como sabes, tenemos la seguridad de poder cocinar sin que tener preocuparnos si desprende materiales peligrosos para la salud.

Es cómodo de usar por sus asas y seguro de maniobrar. 

4.5/5
sarten wok tefal_1
  • La sartén wok de tefal que es muy sencilla para limpiar y muy fácil de usar para cocinar
  • Su material es de aluminio
  • Tiene garantía limitada de por vida
  • La sartén contiene antiadherente en el interior y exterior
  • Sartén libre de PFOA
  • Sartén resistentes a temperaturas altas
  • Sus dimensiones son de 4.7 cm x 35.6 cm x 12.7 cm

Sartén Wok Cuisinart

Cuisinart 726-38H Chef’s Classic Stainless 14-Inch Stir-Fry Pan with Helper Handle and Glass Cover
  • Sartén de 14 pulgadas hecha de acero inoxidable 18/10 con núcleo de aluminio encapsulado
  • Mango remachado para mantenerse fresco y asa opuesta del ayudante para una sujeción segura

Una sartén con un excelente diseño y material, su mango remachado permite que se pueda manejar con toda seguridad, se mantiene fresco para un mejor agarre.

La sartén wok de acero inoxidable tiene un tamaño de 35.56 cm y su núcleo es de aluminio encapsulado, así que el calor se puede distribuir de manera uniforme.

Su tapa es de vidrio transparente con la asa de acero inoxidable, así se podrá observar el proceso de cocción de manera rápida y sencilla.

Importante mencionar que la sartén wok Cuisinart no es apta para estufa de inducción, se puede meter en la lavavajillas y es resistente a temperaturas altas hasta 550 grados.

Material muy resistente y con excelente calidad, lista para cocinar cualquier cosa que se te ocurra y de una manera saludable.

4.5/5
  • La sartén tiene un acabado de espejo, haciendo que la cocina se vea limpia y elegante
  • Distribuye el calor de manera uniforme
  • Tapa hermética para sellar el calor, guardando la humedad y conservando los nutrientes
  • El material de la sartén wok no permite que los alimentos sufran alteración de sabores
  • Tiene marcas de medición para un mejor uso

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Última actualización el 2020-09-24 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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