¿Cómo cocinar con Wok?

compra los mejores sartenes wok para cocinar

Sartenes Wok para cocinar

¿Quieres comprar una sartén Wok, pero no sabes nada de este utensilio de cocina? Su mayor particularidad es la forma de la wok, son grandes y hondas y las podemos encontrar encontrar de diferentes materiales y tipos

También tenemos que decirte que la sartén wok permite ahorrar en aceite ya que se puede usar menor cuando estemos preparando los alimentos, pero eso te lo explicaremos más adelante.

¿Qué es un wok?

La sartén wok es un utensilio de cocina originario de China que tiene la particularidad de distribuir el calor por todo la sartén, normalmente se usan más en las cocinas de restaurantes ya que los chefs les gustan como quedan los alimentos.

Una característica que no favorece a esta sartén es el tamaño, para guardarla puede ser un poco complicado ya que sus dimensiones son grandes y su peso la hace ser un poco difícil de manejar en un principio, pero una vez que aprendas a manejar y maniobrar esta estupenda sartén, será un excelente utensilio para tu cocina. 

No es que la sartén Wok sea mejor o peor que una sartén tradicional, la diferencia está en su diseño que es más hondo que una sartén normal y eso permite cocinar a altas temperaturas y poder tener más movimiento en los alimentos gracias a sus paredes amplias.

Antes de comprar una sartén Wok

Por la forma que tienen las sartenes woks, normalmente tienden a pesar más que una sartén tradicional. Un tamaño mediano (30 centímetros y como 10 centímetros de profundidad) será la mejor opción para tu cocina. 

Si no es de tu agrado este tipo de sartenes, recuerda que siempre están los sartenes normales como las sartenes tefal, sartenes greenlife o sartenes tramontina, muy importante que cuando quieras comprar sartenes elijas uno que realmente te guste, que sea de calidad y que sea fácil de usar. 

¿Cómo curar un Wok?

Es muy importante que antes de usar la sartén wok lo primero que hagamos sea el procedimiento de curarla, ya que sin este proceso los alimentos se pegarían en la superficie del Wok y no estaría protegida de los efectos de la oxidación, cosa que ocasiona el agua sobre el hierro. 

Recuerda que después de hacer este procedimiento es muy importante no lavar la sartén wok con una esponja metálica, ya que si lo haces la capa antiadherente que se ha creado con el curado se perdería

Aquí te explicamos cómo lo puedes hacer: 

  • El primer paso que tenemos que hacer es con una servilleta o un papel lleno de aceite o manteca (las dos hacen el mismo efecto) la pasamos por toda la superficie del wok sin dejar un espacio libreNo tenemos que dejar grumos con la manteca o líquido con el aceite. 
  • Colocar la sartén Wok en la estufa a una temperatura elevada haciendo que la grasa que untamos humee. Lo dejamos hasta que veamos una capa brillante en la superficie. 
  • Lo dejamos enfriar. 

¿Cómo cocinar con una sartén Wok?

Gracias a la forma que tiene la sartén wok es que podemos cocinar de diferentes maneras: para freír, salteado y al vapor. Cuando usamos el wok, lo normal es cocinar a temperaturas elevadas por lo que los alimentos que se pongan dentro de la sartén wok se van a preparar de manera más rápida.  

Lo que se debe de hacer primero es poner el aceite cuando el wok ya está caliente, en el caso que vayas a saltear no hace falta usar mucho aceite, recuerda tener ya todos los alimentos cortados y listos para colocarlos dentro de la sartén wok, para así evitar que se quemen o no se cocinen de manera adecuada. 

Después de terminar de cocinar, lo que tenemos que hacer es lavar la sartén wok con una esponja y jabón, pasar la esponja de manera suave quitando toda la suciedad que quedó después de usarla y recuerda que tiene que estar bien seca para evitar que se oxide.

Comprar una sartén Wok

Podemos encontrar sartenes woks de diferentes modelos y diferentes materiales, como por ejemplo; wok de acero inoxidable, wok de aluminio antiadherente, wok hierro fundido, wok con tapa, wok para inducción o wok de acero al carbono.

En nuestra opinión el material de acero al carbono es la mejor elección si queremos comprar una sartén wok, ya que es económica, calienta rápido y es muy ligera al momento de usarla. 

El único detalle es que necesita mayor cuidado al momento de usarla, pero si le damos un buen mantenimiento nos puede durar por muchos años.

La mayoría de las sartenes woks de hierro fundido y acero de carbono son necesarias de curar ya que vienen con una capa protectora.

Producto
Recomendada
Cooks Standard wok con tapa estilo domo de 13" (33 cm) de acero inoxidable revestido multicapas
Mejor precio
MasterPan Copper tone 12-inch Ceramic Non-stick Wok with Lid
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Cook N Home 12-Inch Stir Fry Pan Wok Pan 30cm with Non-Stick Coating Induction Compatible Bottom, Large, Green
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¿Cuál sartén Wok comprar para cocinar?

Aquí te dejamos algunos modelos de sartenes Wok que te pueden interesar, tienen buenos precios y en ocasiones las podemos encontrar en oferta ya sea presencial o en tiendas online que venda artículos de cocina.

¿Dónde comprar un Wok? Si nos preguntas, lo más seguro es que te digamos que en la tienda de Amazon ¿Por qué? simple, ahí podrás encontrar un amplio catálogo de productos para cocina, y mejores ofertas que otros lados ya sea presencial o en internet.

Wok para inducción

Rebajas
Lodge P14W3 Wok con Asas, Hierro Fundido, 35 cm, Negro
5,114 Opiniones
Lodge P14W3 Wok con Asas, Hierro Fundido, 35 cm, Negro
  • Diseñado para ser fácil de usar, resistente, seguro y muy útil
  • Producto de mayor prestigio y de muy alta calidad
  • Marca: Lodge

Las sartenes Lodge están hechas de materiales muy resistentes y confiables, resistentes a temperaturas altas y su material hace que nos dure por mucho tiempo, por lo que la inversión será a largo plazo si le damos un buen uso. 

La sartén wok de hierro fundido tiene agarres fuertes y cómodos por lo que no tendrás problemas al maniobrar mientras estés cocinando. Su superficie está hecha de hierro, ocasionando que los alimentos se cocinen uniformemente.

Si estas buscando una wok para inducción creemos que esta es una muy buena opción

Si cuentas una parrilla de inducción en tu cocina entonces esta sartén wok es para ti, ya que es apta para usarse en este tipo de cocinas sin problemas.

4.5/5
SARTÉN WOK LODGE
  • Tiene un tamaño de 35.6 cm
  • Sartén wok hecho de hierro fundido
  • Esta curado con aceite que mejora con el uso
  • Se puede usar en estufas de gas, eléctricas o de inducción
  • Manejo fácil gracias a sus asas grandes 
  • Facilidad de limpieza gracias a su acabado inoxidable
  • Se puede cocinar saludablemente, ahorras en uso de aceite ya que es posible usar muy poco

Wok acero inoxidable

Cooks Standard wok con tapa estilo domo de 13' (33 cm) de acero inoxidable revestido multicapas
1,938 Opiniones
Cooks Standard wok con tapa estilo domo de 13″ (33 cm) de acero inoxidable revestido multicapas
  • Wok de 13″ (33 cm) de acero inoxidable 18-10 con núcleo de aluminio
  • Las asas remachadas de acero inoxidable sólido se mantienen más frescas con la tecnología de flujo de aire
  • La tapa estilo domo de acero inoxidable con ajuste seguro atrapa el calor y la humedad

La sartén wok Cook Standard tiene un diseñado muy elegante que hará ver la cocina limpia y muy profesional, su material cuenta con tres capas, una interior y otra exterior de acero inoxidable de excelente calidad.

Cuenta con un núcleo de aleación de aluminio para que al momento de cocinar, el calor se distribuya por toda la wok, ofreciendo mejores resultados de cocción.

Cuenta con una empuñadura con remaches de acero inoxidable para que sea mejor su agarre y su movimiento. La sartén wok de acero inoxidable cuenta con un material resistente a los arañazos.

Los mejores utensilios de cocina se pueden usar en cualquier tipo de cocina, esta sartén wok de acero inoxidable se puede usar en cualquier superficie de estufas incluyendo las cocinas de inducción, haciéndola una sartén muy versátil.

4.5/5
sartén wok de acero inoxidable
  • Tiene un tamaño de 33 cm
  • Cuenta con asas remachadas de acero inoxidable
  • Su medidas son de 59 cm x 35 cm x 13 cm
  • Sartén de metal con tres capas
  • Apto para todo tipo de estufas
  • Tapa de acero inoxidable
  • Apto para lavavajillas
  • Resistente a temperaturas de hornos hasta 500 grados

Wok antiadherente

Calphalon 1877054 - Utensilios de cocina antiadherente de aluminio anodizado duro, wok de fondo plano, 25,4 cm, color negro
2,811 Opiniones
Calphalon 1877054 – Utensilios de cocina antiadherente de aluminio anodizado duro, wok de fondo plano, 25,4 cm, color negro
  • Construcción de aluminio de gran calibre que garantiza un calentamiento uniforme y es anodizado duro para mayor durabilidad. También lo hace apto para lavavajillas
  • El interior incluye 3 capas de revestimiento antiadherente, dos capas proporcionan durabilidad y la tercera capa ofrece un rendimiento de liberación fácil
  • Las asas largas y cepilladas de acero inoxidable están diseñadas para mantenerse frescas en la parte superior de la estufa; las sartenes y cubiertas también son aptas para horno, lo que lo hace ideal para terminar un plato gourmet

Esta es una de las sartenes wok con muy buenos comentarios, la construcción de aluminio de gran calibre garantiza un calentamiento uniforme, es anodizado para una mayor durabilidad y garantiza un calentamiento uniforme.

El interior contiene 3 capas de revestimiento antiadherente: las dos primeras capas brindan durabilidad y la tercera capa ofrece un rendimiento de fácil liberación.

Puede ser usada en horno con temperaturas de 450 grados sin que la sartén se dañe. Cuenta con una superficie antiadherente, permitiendo usar menor aceite cuando se este cocinando

El sartén wok de aluminio ofrece una garantía de por vida, aparte de que es una wok fácil de usar y con tamaño medio (25 cm), ideal para una familia de 4 personas.

4.5/5
sartén wok
  • Tamaño de 25 cm
  • La manija es de acero inoxidable
  • Un producto con garantía de por vida
  • La bandeja es apta para poder usarse en un horno
  • Sartén wok con fondo plano, ideal para freír en cocinas de gas o eléctricas

Marcas de sartenes Wok

Podemos encontrar varias marcas de sartenes Wok de muy buena calidad muy versátiles, te vamos a mencionar 3 nos llamaron la atención por opiniones, características y precios del Wok.

Sartén Wok Tefal

T-fal A80789 Specialty Nonstick Dishwasher Safe Oven Safe PFOA-Free Jumbo Wok Cookware, 14-Inch, Black
2 Opiniones
T-fal A80789 Specialty Nonstick Dishwasher Safe Oven Safe PFOA-Free Jumbo Wok Cookware, 14-Inch, Black
  • Limited lifetime warranty;Aluminum construction for fast and even heat distribution;Dishwasher safe; Oven safe upto 350 degrees Fahrenheit;Large capacity for cooking family size meals;Superior nonstick interior and exterior make it easy to cook and clean; Healthy cooking results with minimal oils or fat;Popular wedding gift for the couple and/or housewarming gift that friends and family can use daily

Como sabemos las sartenes T-fal son de las marcas consentidas y de las más reconocidas por los amantes de la cocina. Son sartenes de calidad y su material es de los mejores en el marcado. 

La sartén wok tefal es perfecta para una familia grande, que su tamaño es de 35.36 cm, cuenta con una superficie antiadherente para que la comida que se prepare no se pegue al momento que se esta cocinando.

Una ventaja de la sartén wok es que es resistente a temperaturas de hasta 350 F, también se puede usar en microondas y se puede lavar en lavaplatos sin que se dañe.

Aparte de que su diseño es elegante y bonito, su material la hace ser resistente, es libre de PFOA que como sabes, tenemos la seguridad de poder cocinar sin que tener preocuparnos si desprende materiales peligrosos para la salud.

Es cómodo de usar por sus asas y seguro de maniobrar. 

4.5/5
sarten wok tefal_1
  • La sartén wok de tefal que es muy sencilla para limpiar y muy fácil de usar para cocinar
  • Su material es de aluminio
  • Tiene garantía limitada de por vida
  • La sartén contiene antiadherente en el interior y exterior
  • Sartén libre de PFOA
  • Sartén resistentes a temperaturas altas
  • Sus dimensiones son de 4.7 cm x 35.6 cm x 12.7 cm

Sartén Wok Cuisinart

Cuisinart 726-38H Chef's Classic Stainless 14-Inch Stir-Fry Pan with Helper Handle and Glass Cover
3,442 Opiniones
Cuisinart 726-38H Chef’s Classic Stainless 14-Inch Stir-Fry Pan with Helper Handle and Glass Cover
  • 14-inch stir-fry pan made of 18/10 stainless steel with encapsulated aluminum core
  • Stay-cool riveted handle and opposite helper handle for a secure hold
  • See-through glass cover with loop handle and stainless-steel rim

Una sartén con un excelente diseño y material, su mango remachado permite que se pueda manejar con toda seguridad, se mantiene fresco para un mejor agarre.

La sartén wok de acero inoxidable tiene un tamaño de 35.56 cm y su núcleo es de aluminio encapsulado, así que el calor se puede distribuir de manera uniforme.

Su tapa es de vidrio transparente con la asa de acero inoxidable, así se podrá observar el proceso de cocción de manera rápida y sencilla.

Importante mencionar que la sartén wok Cuisinart no es apta para estufa de inducción, se puede meter en la lavavajillas y es resistente a temperaturas altas hasta 550 grados.

Material muy resistente y con excelente calidad, lista para cocinar cualquier cosa que se te ocurra y de una manera saludable.

4.5/5
  • La sartén tiene un acabado de espejo, haciendo que la cocina se vea limpia y elegante
  • Distribuye el calor de manera uniforme
  • Tapa hermética para sellar el calor, guardando la humedad y conservando los nutrientes
  • El material de la sartén wok no permite que los alimentos sufran alteración de sabores
  • Tiene marcas de medición para un mejor uso

Sartén Wok Lodge

Lodge Mini wok de hierro fundido de 9 pulgadas con asas de bucle
2,681 Opiniones
Lodge Mini wok de hierro fundido de 9 pulgadas con asas de bucle
  • Mini WOK de hierro fundido de 22,8 cm con asas de lazo. Este mini servidor está experimentado y listo para usar. Para cocinas exóticas o favoritos hilados en casa, el mini wok de hierro fundido Lodge mantiene el calor bien, haciendo poco trabajo de cualquier plato
  • Utensilios de cocina preestacionados. Un buen condimento marca la diferencia. Lodge proporciona utensilios de cocina pre-condimentados sin productos químicos sintéticos; solo aceite vegetal a base de soja. Cuanto más uses tu hierro, mejor será el condimento
  • Fabricado en Estados Unidos. Lodge ha estado haciendo utensilios de cocina de hierro fundido en South Pittsburg, Tennessee (pop. 3.300) desde 1896. Con más de 120 años de experiencia, su hierro fundido es conocido por su diseño de alta calidad, durabilidad de por vida y versatilidad de cocina

Es una Wok de hierro fundido por lo que te va a durar mucho tiempo dándole buen uso, es ideal para saltar, saltear, hornear, asar, estofar, freír o asar. Es muy fácil de conversar en optimas condiciones, se recomienda lavar a mano, secar y frotar con aceite de cocina. 

Es ideal para preparar comida para dos personas, recuerda que antes de usarlo, es necesario curarlo para poder usarlo de mejor manera.

Si cuentas con una cocina de inducción, la sartén wok Lodge podrá servir sobre ella, su tamaño es de 22.86 cm de diámetro y tiene un peso de 2.28 kg.

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Última actualización el 2021-09-27 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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